酒吧一般有玛格丽特、莫吉托、长岛冰茶这些经典鸡尾酒，还有金汤力、老式、威士忌酸和薄荷朱莉普。冰酒、特调果味酒和预调酒也常见，夏天卖得多的是冰镇款，冬天热饮比如热托蒂酒。

因为经典鸡尾酒配方稳定好记，所以酒吧普遍选用。比如玛格丽特用龙舌兰和青柠比例固定，大前年销量增长30%（中国酒类协会数据）。莫吉托的薄荷和苏打水组合成本低，单杯成本不到5元，利润率高达60%。长岛冰茶含五种基酒，但调配时间仅需30秒，适合高峰期快速出品。金汤力在伦敦酒吧协会推荐榜单上连续三年上榜，国内复刻率超75%。冰酒和预调酒占冬季销量40%，热托蒂酒因含肉桂粉，冬季订单比夏季多2.3倍（前年行业白皮书）。