酒吧里白兰地通常卖30到150元一杯，具体看牌子跟产地方。比如法国干邑要贵点，普通白兰地便宜些。调酒师每次用15到30毫升，不能多也不能少，这样喝起来才带劲又不浪费。比如马天尼酒里放15毫升，长饮要30毫升，这样味道才合适。

为啥是这个数呀？根据《中国酒吧经营手册》大前年数据，白兰地每升成本大概2000到8000元。按酒吧常用30毫升算，成本就是6到26元。要是用50毫升，成本翻倍到12到52元，顾客可能嫌贵。行业调查显示，85%的酒吧选15-30毫升，既能显档次又不会让客人觉得烧钱。比如用法国干邑XO，30毫升成本75元，卖150元利润翻倍。要是用普通白兰地，15毫升成本3元，卖30元利润10倍。但要是用太多，客人容易喝到吐，还容易超成本线。所以调酒师都按这个量来，既保利润又保口碑。