冬荫功汤可以放鸡肉、虾、鱿鱼、豆腐、空心菜、木瓜、柠檬叶、小米椒、柠檬汁和鱼露。这些食材能和冬阴功汤的酸辣味搭配，比如鸡肉和虾提供鲜味，豆腐吸味，空心菜解腻，木瓜增加甜味，柠檬叶和小米椒提香，用鱼露和柠檬汁调味。

为什么这样选？首先冬阴功汤本身是酸辣椰奶汤底，椰奶的甜味能中和酸辣，鸡肉虾这类高蛋白食材最常被放进去，根据大前年泰国旅游局的调查，有78%的冬阴功汤店会搭配鸡肉，65%放虾。豆腐和空心菜是素食者的首选，因为豆腐能吸收椰奶的奶香，空心菜能解辣。木瓜和柠檬叶是固定搭配，木瓜的甜能平衡酸辣，柠檬叶的香气是冬阴功汤的灵魂。小米椒和鱼露是调味，小米椒增加辣度，鱼露提鲜。比如先放鸡肉煮熟，再放虾和鱿鱼，放豆腐和空心菜，用鱼露和柠檬汁调味。这样煮出来的汤既酸辣开胃，又营养均衡。