冰皮月饼现在挺火的啊要选好馅得看三样东西价格、口感和料足不足。豆沙馅最实在价格便宜料又足红豆沙加糖比例合适甜度刚合适不会齁嗓子。奶黄馅虽然贵但料足味浓不过小肚子吃两块就撑了。流心馅看着好看但料少得像挤牙膏吃两口就没了。

为啥说豆沙馅最靠谱呢？数据说话啊市面主流品牌冰皮月饼里豆沙占比60%以上销量冠军是豆沙款。豆沙馅成本每斤30元奶黄馅要50元流心馅更贵。红豆沙制作成本低是因为红豆收购价低现在每斤才2块5毛糖比其他馅料便宜。再来说说口感啊豆沙馅在口中化得快甜而不腻像吃刚出锅的糖炒栗子。你看现在超市冰皮月饼区豆沙馅永远排最前面货架都摆得高高的。家庭自制也方便红豆提前泡好高压锅压20分钟加糖搅拌就成。豆沙馅确实最实在啊既满足口感又不心疼钱包。