酒要放阴凉干燥处避光温度稳定这样才不会坏。别放太阳晒得到的地方和潮湿墙角。温度太低容易结冰伤瓶身温度太高会加速蒸发。湿度太高瓶塞会发霉长毛湿度太低瓶口容易进灰尘。

为啥这么讲究呢？美国葡萄酒协会说温度每升5度酒精度就降0.5%湿度超过70%瓶塞霉变概率增30%紫外线照的时间长风味物质会跑掉20%。我试过把红酒放厨房窗台三个月，结果瓶塞长毛了酒液混了油腥味。去年买了个智能酒柜恒温恒湿，存了五年白酒没结块黄了。数据说话啊，存酒就像养孩子得细心耐心，温度湿度光线这些细节差一截口感就差一截。