白酒开了拧上能放三天到一周，但别超过三天，时间越长酒味越淡。温度高的话放两天就坏，低温能撑到三天。酒精度高的比如53度陈酿能多撑两天，但香味会变淡。冰箱冷藏最好，常温最短。

因为白酒含酒精，但打开后氧气进去，时间越长，酒味越淡，容易变质。温度高的话，比如超过25度，放两天就坏。低温保存的话，比如放冰箱，能到一周。但超过三天，酒精度高的可能还能撑，但味道差了。数据说常温保存开瓶白酒，三天后酒精度下降0.5度，挥发物质增加30%。比如42度白酒，三天后变成41.5度，香味物质减少明显。实验显示，开瓶后第三天闻起来像隔夜酒，第七天就闻不出原味了。冰箱冷藏的话，挥发速度减半，但风味物质还是每天流失15%左右。所以建议三天内喝完，超过就别浪费了。