泡酒时间一般在1-3个月，温度要控制在20-25度之间，最好放在阴凉避光处。时间太短酒味不浓，泡太久会发苦发涩，用黄酒泡的米酒要更久些，白酒泡的则快些。

老行家都说这得看酒精度数和药材种类。比如40度白酒泡枸杞，30天就能出味，要是用50度白酒泡，15天就够。数据表显示温度每升高5度，发酵速度加快30%。但药材要泡透才好，像当归泡1个月，药效能提升60%。不过泡太久容易招虫子，特别是夏天，得盖紧瓶盖。老张头说泡了半年的药酒，喝起来像喝中药似的发苦，所以别贪多泡。要是药材多的话，最好分两次泡，第一次泡完倒出来再补新药材，这样药效能翻倍。不过要注意别用塑料瓶，玻璃瓶更保险。