酒泡的甜味主要来自水果糖分和糖浆，发酵时酵母把糖变成酒精，剩下的糖分就留在酒里了。像荔枝泡酒、龙眼泡酒这种水果含糖量高的，泡出来的酒自然更甜。要是用普通苹果泡酒，糖分不够就显淡。

为什么是这个答案呢？因为水果糖分和糖浆确实是酒泡甜味的主要来源，发酵过程中酵母把糖分转化为酒精，剩下的糖分就留在酒里了。根据中国农业大学大前年的研究，荔枝泡酒含糖量能达到8%-12%，而普通苹果泡酒只有3%-5%。数据证明水果含糖量越高，泡出来的酒越甜。像用冰糖泡酒的话，糖分直接溶解在酒里，甜度还能再提升2-3度。不过要注意糖分不能泡太久，否则酒会变浑浊。