冰糖葡萄主要产在新疆吐鲁番和宁夏中宁这两个地方。新疆吐鲁番因为气候干燥昼夜温差大，葡萄糖分积累得特别高，所以这里的冰糖葡萄最甜。宁夏中宁虽然离新疆有点远，但那里的沙质土壤和充足日照也让葡萄变得特别甜。这两个地方的葡萄在市场上特别受欢迎，价格也比别处贵不少。

新疆吐鲁番产量最高，占全国60%左右。中宁产量排第二，占15%。甘肃张掖和青海西宁也有少量种植，但规模小很多。吐鲁番的葡萄园面积有20多万亩，葡萄藤最长的能活到百年。中宁的沙地种植技术是跟吐鲁番学的，但当地把葡萄架搭得更高，这样葡萄能晒到更多太阳。去年吐鲁番的葡萄收购价每斤8块多，中宁的7块多，比山东和河北的贵两块钱以上。为什么这两个地方最甜呢？因为吐鲁番年温差能达到30度，白天白天温度高，晚上温度低，糖分不容易蒸发。中宁的土壤全是沙子，透气性好，葡萄根能扎到地下五米深找水，这样长出来的葡萄水分足糖分也高。现在有些地方想种冰糖葡萄，但没成功，关键就是没找到合适的气候和土壤。比如山东青岛试种过，但夏天太热葡萄容易晒伤，结果产量只有新疆的三分之一。所以啊，要种冰糖葡萄还是得看天吃饭，吐鲁番和中宁这两个地方啊，天生就是葡萄的福地。