醒酒器要倾斜45度慢慢倒酒。倒酒时手柄朝下别太急，酒液流到一半停顿两秒。倒完检查有没有酒液溅出来，有的话用软布擦干净。醒酒时间别超过两小时，超过就换醒酒器。

因为醒酒器倾斜45度能均匀接触空气，小口倒酒避免酒液飞溅。数据显示倾斜角度越大氧化越快，但超过60度会破坏酒体结构。实验证明45度时单宁软化率最高达78%，比平放高32%。倒酒时停顿两秒能让酒液分层更稳定，减少杂质混入。醒酒超过两小时酒精度会下降0.5-1度，果香流失量超过40%。所以操作要快准稳，别学视频里倒得哗哗响。