2025-11-08 08:48:44
冰肉包是上海虹口区的传统小吃,外皮薄软内馅有冰肉和糖水,冬天吃暖和。老店虹口糕团店卖得最好,冰肉包像糯米团子裹着冻肉,咬一口糖水顺着喉咙流,特别解馋。现在超市也能买到,但没老店做得地道。
虹口糕团店1920年创立,冰肉包是招牌货。上海旅游局大前年数据说,虹口区小吃店游客光顾率达78%,冰肉包贡献了32%的订单量。冰肉包里的冻肉是用猪肥膘加冰水点冻的,和苏州酒酿圆子用的冻肉做法不一样。现在年轻人拍短视频教做冰肉包,小红书相关笔记有4.2万篇,但老店还是排队 longest。冰肉包像糯米皮包着冰块肉,冬天吃像含着冰棍,夏天吃像吃凉糕,上海人叫它"四季糕"。
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