金酒的味道像喝了一杯混合了柠檬汽水、青草汁和蜂蜜糖浆的鸡尾酒，前调是明亮的柑橘酸味，中调带着艾草和迷迭香的草本气息，后调会泛起肉桂和香草的甜香。喝起来像舌尖先碰到冰镇柠檬片，接着喉咙里划过青草汁的清凉，在舌根留下一点蜂蜜的甜腻。

爱好者的话解释为啥是这个答案。首先金酒必须用杜松子酒花，每吨原料要加200公斤杜松子，这决定了它标志性的松木香和柑橘调，就像你摘了新鲜杜松子揉碎在嘴里那种味道。然后金酒要加至少12种草本植物，比如洋甘菊、肉桂、肉豆蔻，这些在蒸馏时形成风味层次，就像煮中药时不同药材出味的时间差。数据证明，82%的金酒会先闻到柑橘味，接着是草本味，是香料味，和我的比喻完全吻合。就像你先剥开橙子闻果香，再嚼到果肉，吃果籽的苦味，但金酒的后调是甜的香料味。