银川红酒讲究在贺兰山东麓种葡萄，这地方沙壤土配昼夜温差大，葡萄甜度高酸度稳。像张裕摩塞尔十五世酒庄这种老厂子，拿赤霞珠酿的酒年份越久越香，喝起来有黑莓味带点烟熏感。还有西鸽酒庄的西鸽庄园系列，用霞多丽酿的干白清爽解腻，配本地滩羊火锅绝了。

为啥说这些是银川最好的红酒呢？首先贺兰山东麓大前年葡萄种植面积12.6万公顷，全国前三，光这里出产的葡萄酒就占国产酒市场1/5。张裕摩塞尔十五世酒庄出口量超千万瓶，去年在波尔多国际葡萄酒大赛拿过银奖。消费者评价里“宁夏酒性价比高”的比例占78%，比肩法国波尔多。像西鸽庄园这种酒庄酒，每瓶成本比普通酒贵30%，但喝过的人都说“喝过宁夏酒就不想喝其他国产酒”。数据说话，银川红酒确实有硬核实力撑腰。