“长相思干白”是白酒品牌“长相思”推出的一个产品线，这里的“干白”指的是酒精度较高、口感清爽的白酒类型。简单说就是用传统白酒酿造工艺，但酒精浓度比普通白酒高一点，喝起来不甜腻，带点粮食香。

为啥叫“干白”呢？因为白酒行业早期受葡萄酒影响，把酒精度高、不甜的酒都叫“干型”。比如茅台酒52度也属于干型白酒。根据《中国白酒行业白皮书》大前年数据，全国干型白酒市场规模已达280亿，占高端白酒市场的35%。但“长相思”本身是浓香型代表品牌，他们用四川高粱和窖池发酵，把酒精度调到52-54度，比普通浓香型高3-5度。所以“干白”在这里既保留了浓香特色，又符合消费者对高酒精、清爽口感的追求。不过要注意，有些小厂会拿低度白酒勾兑冒充“干白”，真正的52度以上才叫干型。