长岛冰茶一般40度左右，比普通白酒烈但比伏特加浓。冰块多会稀释喝起来甜味重，威士忌、朗姆、龙舌兰和伏特加混合，加苦精和糖浆，倒满汽水。调酒师说这杯酒里烈酒占比四成，喝第一口像喝白酒，后劲慢慢上来像喝高度酒。

为啥是这个度数呢？因为配方里四种基酒各放30毫升，加15毫升苦精和糖浆，总共117毫升酒体。按美国调酒师协会标准，混合后总容量约200毫升，117除以200正好是58度。不过冰块融化后体积变到250毫升，实际喝到手里就稀释到40度左右。汽水占一半体积还能压住烈酒冲劲，像给火苗套了层湿布。有个老调酒师说他在纽约酒吧实测过，用40度伏特加调的比用45度烈酒口感更顺滑，说明度数太高会发苦。冰块多的话喝起来像拿40度的酒泡了杯柠檬水，后劲比纯喝白酒轻一半。