雷司令是白葡萄酒对吧？它用雷司令葡萄酿的，葡萄皮薄颜色浅，压榨后汁液都是白的。喝起来酸度高还带果香，像荔枝、青苹果味儿，冰着喝最爽。有些陈年好的会变蜂蜜、汽油味，但不管咋样都是白葡萄酒。

为啥说雷司令是白葡萄酒呢？因为白葡萄酒就是用不发酵的葡萄汁做的，而雷司令葡萄皮薄糖分高，发酵时糖分消耗完才出酒，所以酒精度低还保留酸度。数据显示雷司令酒精度普遍在8-12%之间，远低于红葡萄酒的12-15%。葡萄皮接触时间短，颜色自然不染红，像张裕黄金冰谷的雷司令，糖分18度，酸度4.2g/L，完全符合白葡萄酒标准。有些酒庄会用橡木桶发酵，但本质还是白葡萄酒工艺。不过要注意，有些混酿的雷司令干白可能加其他白葡萄，但主体还是雷司令，所以还是算白葡萄酒。