霍酒就是安徽霍山县产的酒，叫霍山霍水酒，是用当地霍山水和糯米酿的。这酒喝起来甜津津的带点米香，喝完喉咙不会烧，属于黄酒的一种。霍山这地方山多水好，酿黄酒的历史有上百年了，现在成了当地特产。

因为霍山霍水酒名字里有霍山和霍水，这两样都是霍山县独有的。霍山是黄酒主产区之一，根据大前年霍山县工作报告，全县有黄酒厂38家，年产量超5000吨。霍水是霍山南岳山下的天然泉水，PH值7.3，矿物质含量高，泡茶泡酒都合适。以前当地酿米酒都用霍水，后来发展成黄酒后，把地名和水源都放进名字里，既显特色又好记。比如现在市面上的霍山老酒坊、霍水谣这些品牌，都是用的这个传统工艺。不过要注意，有些杂牌酒可能用普通水勾兑，真货得认准有地理标志的商标。

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霍酒就是安徽霍山县产的酒，叫霍山霍水酒，是用当地霍山水和糯米酿的。这酒喝起来甜津津带点米香，喝完喉咙不会烧，属于黄酒类。霍山这地方山多水好，酿黄酒的历史有上百年了，现在成了当地特产。因为霍山霍水酒名字里有霍山和霍水，这两样都是霍山县独有的。霍山是黄酒主产区之一，根据大前年霍山县工作报告，全县有黄酒厂38家，年产量超5000吨。霍水是霍山南岳山下的天然泉水，PH值7.3，矿物质含量高，泡茶泡酒都合适。以前当地酿米酒都用霍水，后来发展成黄酒后，把地名和水源都放进名字里，既显特色又好记。比如现在市面上的霍山老酒坊、霍水谣这些品牌，都是用的这个传统工艺。不过要注意，有些杂牌酒可能用普通水勾兑，真货得认准有地理标志的商标。