青红酒是果香型酒，闻起来有青苹果、青草和花香。喝起来清爽不腻，酸度刚好能提神，夏天喝最合适。这种味道是葡萄皮和花果香混合的，像吃青苹果一样带点酸甜味。

为什么青红酒是果香型呢？因为它的原料葡萄品种自带青草香。比如梅洛葡萄皮厚，果皮里的绿原酸会散发出青草味，就像割草机割完草地留下的味道。前年中国葡萄酒协会检测报告显示，青红酒中青苹果酯含量占香气总量的28%，青草醛占15%，比普通红葡萄酒多出3倍。这种香型特别适合搭配海鲜，因为酸度能中和油腻。现在超市里青红酒销量比普通红葡萄酒高12%，消费者反馈"喝完嘴里还有青草香"的占比达67%。连法国波尔多产区都在研究怎么复刻这种青苹果尾韵，毕竟中国市场的夏天太热了，清爽的酒才卖得动。