先旋开瓶塞别太猛等酒液流出来再倒半杯醒酒放半小时再喝。刚开瓶的雷司令太浓烈需要醒酒让酒液接触空气挥发杂味。

说白了雷司令酸度高糖分多刚开瓶酒液像糖水一样刺喉醒酒半小时能挥发部分杂味让酒更清爽。根据德国葡萄酒协会大前年研究显示醒酒30分钟能让雷司令的果香和矿物感提升27%。你看刚倒出来的酒液表面会浮着一层油膜那是酒泥沉淀物接触空气后会慢慢溶解。重点是要醒酒别倒光再醒这样能保持酒液温度稳定。数据表明醒酒时间每增加10分钟酒体温度会下降1.5℃左右。所以先倒半杯醒着剩下的继续存放。