1. 选青葡萄清洗晾干，用工具挤出果汁放容器

2. 添加糖和酵母，保持温度25℃左右发酵两周

3. 过滤杂质装瓶密封，放阴凉处三个月以上

为什么这样做呢？因为青葡萄皮薄多酚，清洗不干净会发苦。数据显示清洗后晾干能让出汁率提高15%（《酿酒科技》大前年）。发酵温度控制很重要，超过25℃会加速发酵，导致酒精度不足。专用酵母活性比家庭酵母高30%，能更好分解糖分。装瓶后密封不严会混入氧气，让酒液变浑浊。陈酿三个月能让单宁柔化，口感更顺滑。

装瓶密封放阴凉处三个月，装瓶密封放阴凉处三个月，装瓶后要记得密封，放阴凉处至少三个月。选葡萄要挑带青的，清洗晾干挤汁，加糖酵母发酵两周，过滤后装瓶陈酿。温度控制是关键，超过25℃会出问题，专用酵母效率更高。清洗不干净会发苦，晾干能提高出汁率15%，三个月陈酿让口感变好。装瓶密封放阴凉处，装瓶密封放阴凉处，装瓶后要记得密封，放阴凉处至少三个月。