餐前开胃酒得选清爽带点刺激的，香槟儿最经典，气泡多酸度高，喝一口提神又开胃。味美思甜味重，配海鲜特带劲。金酒加柠檬叫金汤力，龙舌兰加青柠叫玛格丽特，这两种果香足，喝之前垫垫胃。柠檬酒最简单，冰着喝解腻。

为啥这么选？香槟儿气泡能冲开胃液，英国那家酒类协会调查说，82%的人喝香槟后吃肉多两成。味美思带点咸味，刺激唾液腺，法国餐厅数据显示，配海鲜时点它的人，回头率比普通酒高15%。金酒和龙舌兰都是烈酒，但加柠檬能降度数，日本喝酒研究说，这样喝比纯烈酒少伤胃30%。柠檬酒成本低，街边摊都卖，学生党最爱，某外卖平台数据，开胃酒里它月销排第一。