餐后酒呢就是饭后喝的酒啦，名字都是老外起得，翻译过来有点怪味儿。雪莉酒叫雪莉儿酒，雪莉儿是西班牙一个港口名，当地酒厂用本地葡萄发酵后氧化变甜，喝完不烧胃。波特酒源自葡萄牙波尔图城，酒精度比普通葡萄酒高，加糖发酵后像蜂蜜水，配甜点最合适。马德拉酒名字像马代尔群岛，其实产自葡萄牙，在高温下自然氧化，喝起来带焦糖味儿。

为啥叫这些怪名字呢？雪莉酒在西班牙雪莉城生产，19世纪英国商人觉得名字顺口就音译了，数据显示雪莉酒氧化过程需3-5年，酒精度稳定在15%左右。波特酒名字来自港口运输传统，17世纪英国东印度公司垄断出口，酒精度达20%以上，比普通酒多出5%左右。马德拉酒名字是法语"Madère"音译，当地气候干燥昼夜温差大，葡萄糖分积累多，发酵后酸度比普通酒低30%。利口酒名字带"利口"就是甜的意思，像百利甜酒含40%蜂蜜，喝起来像含着糖块儿。这些名字都是历史运输、地理特征和口感决定的，就像雪莉酒的"雪莉儿"发音接近西班牙语"Jerez"，波特酒的"波特"对应葡萄牙语"Porto"。