香槟分两种情况，未开封和已开封，保存时间不同。未开封的香槟在阴凉干燥处能放3-5年，已开封的冷藏放3-5天。喝剩的香槟要塞紧瓶塞，放冰箱最冷层，别让阳光晒到。

香槟能放多久跟存放条件有关，法国香槟协会数据说，温度每升高5度，保质期就减半。未开封的香槟像在保险柜里，低温让活性酵母暂停工作。已开封的香槟接触空气后，酵母开始分解糖分，产生气泡变少、味道变淡。有研究显示，冷藏保存的香槟比常温多撑2天，气泡流失量少30%。喝剩的香槟放一周后，二氧化碳跑光，喝起来像没加气的饮料。有个案例，有人把未开封香槟存了4年，开瓶后气泡还跟新的一样，但味道偏淡。所以要么喝完，要么存对地方。