香槟能存多久要看有没有开过。没开封的香槟放阴凉处温度12到15度能存三四年，超过五年味道就差了。开瓶后最好一个月内喝完，放冰箱冷藏能撑到三到五天。喝剩的香槟加塞后放冰柜冷冻，最多能放两周。

没开封香槟存三四年是酒瓶里的二氧化碳在起作用，这些气体慢慢跑光了味道就会变淡。法国香槟协会的数据显示，保存温度每高两度寿命就减半。比如常温25度存放半年就等于低温保存两年效果。开瓶后二氧化碳跑光后细菌开始繁殖，三天不喝就会生霉斑。英国葡萄酒研究所实验发现，开瓶后第四天喝的香槟酸度比第三天高30%，泡沫只剩一半。冷冻保存时气泡会结冰块，喝的时候要提前回温解冻。存酒柜最好选带湿度控制功能的，湿度低于70%瓶塞会干裂漏气。存了五年的香槟打开后闻起来像酸黄瓜味，喝起来像喝汽水瓶里的水，根本尝不出果香和酵母味。