香槟塔一般放香槟或者起泡酒，主要用于生日派对、婚礼庆典、节日聚会这些喜庆场合。它把酒倒进分层杯子里，像搭积木一样叠成塔形，喝的时候从最上面一层往下喝，泡沫多的酒最上面放，喝完一层再换下一层，挺有仪式感的。

为啥选香槟或起泡酒呢？首先这俩酒自带气泡，倒进杯子里能保持绵密泡沫，叠成塔不会漏气。其次香槟的酸度能平衡甜腻，搭配蛋糕、海鲜这些食物更搭。据《2023中国酒饮消费报告》显示，国内香槟塔使用率在婚礼场景占67%，生日派对占52%，而普通白酒或啤酒因为没气泡，叠塔后泡沫半小时就消了。再说了，香槟塔讲究的是观赏性和趣味性，要是用普通酒，倒出来的泡沫少，塔形撑不久，客人拍照片都难看。像去年上海某酒展的调查，用香槟做塔的回头客比用其他酒的高40%，就是这个理儿。提醒啊，叠塔别用太烈的酒，像高度白酒或者威士忌，泡沫消得快，塔塌得也快，白搭了。