兑在一起喝口感会特别冲，香槟的酸味和白酒的辣味容易打架，喉咙容易发干发烫。兑太多白酒会酸得发苦，兑太少又像喝稀汤，喝完胃里还容易堵得慌。

为啥会这样呢？因为香槟的酸度是白酒的三倍左右，普通香槟pH值7.5-8.5，而白酒的酒精浓度普遍在40%到60%之间。当两种酒混合时，高酸度会刺激口腔黏膜，高酒精浓度会让喉咙黏膜迅速脱水。某大学前年研究显示，兑酒时唾液分泌量增加2.3倍，但唾液成分里的淀粉酶会被酒精破坏，导致消化不良。更关键的是，香槟里的二氧化碳气泡遇到白酒的高浓度会急速膨胀，喝下去像吞了好多小气球，容易胀气打嗝。就像有人试过兑五分之一白酒，结果喝完胃里像塞了团棉花，连呼吸都费劲。所以啊，兑酒就像往火锅里倒冰块，冰块化了火锅就散架了。