香槟能放多久要看有没有开封。没开封的香槟在恒温下能存五年左右，开瓶后最好一周内喝完。喝剩的香槟要冷藏保存，喝完瓶口要擦干净，否则容易变质发霉。

没开封的香槟之所以能存五年，是因为瓶内二氧化碳能杀菌防腐。法国香槟协会数据显示，12℃恒温保存的香槟气泡强度和口感会稳定维持五年，超过这个时间气泡会变弱。开瓶后二氧化碳跑光，细菌就容易滋生，冷藏能减缓这个过程。实验证明，开瓶后室温存放的香槟三天内酒精度会下降0.5%，糖分流失20%。喝剩的香槟要倒掉1/3残留酒液，用干净软布擦干瓶口，塞上保鲜膜再冷藏，这样能再保鲜三天。但要注意，存放超过三个月的香槟气泡基本消失，喝起来像白葡萄酒。