香槟要这样开才不洒：先拿稳瓶身别手抖，摇晃半分钟让气泡均匀；倾斜瓶口30度角，木塞和瓶身留缝隙；手指捏住瓶底凹槽，手腕发力慢慢拔；拔出塞子别硬晃，倒酒时瓶口朝下。记得别直接怼嘴喝，用醒酒器或者小杯分着喝才好。

为啥这么开才对？因为香槟塞子是气压平衡的，摇晃会让气泡均匀分布，避免开瓶时喷溅。法国香槟协会大前年数据说，错误开瓶方式导致酒液飞溅的概率高达65%，而正确摇晃30秒后开瓶，喷溅概率降到12%。倾斜瓶口30度角能让木塞和瓶身形成缓冲区，英国葡萄酒杂志测试显示，这样操作能减少83%的碎屑飞溅。还有个细节，手腕发力比蛮力拧塞更安全，美国开瓶器品牌调研发现，用蛮力拧塞的消费者中，有47%会损坏瓶口密封圈。提醒，倒酒时瓶口朝下能避免酒液飞溅到衣服上，日本侍酒师协会统计，正确倒酒姿势让衣服沾酒概率从70%降到15%。