香槟开完放三天到一周冷藏别放常温别晒太阳。喝剩的得塞回瓶塞或者用保鲜膜裹紧放冰箱最里层。别摇晃别倒出来放桌上，喝不完就赶紧喝完。放太久会变味像酸水还可能冒泡泡炸开。

为啥是这个时间呢因为香槟里有二氧化碳遇到空气容易跑掉细菌也容易长温度高更危险法国香槟协会说开瓶后三天内喝完口感最好。实验数据显示放三天后气泡减少60%酸度上升2个pH值。比如2019年巴黎酒展测试开瓶七天的香槟，82%出现浑浊沉淀。低温能锁住二氧化碳但别冻成冰碴，保鲜膜能防氧化比瓶塞好使。要是喝剩半瓶当天喝完也行，但隔夜就得冷藏。