香槟就是带泡的酒，喝起来呲呲响的那种。保利香槟是其中一个牌子，可能更贵更甜。有些场合专门喝这个，比如年会发奖杯配酒，或者婚礼上撒彩带。不过现在超市里十块钱也能买到带泡的，不一定非得是香槟。

为什么这么讲呢？首先普通香槟必须用法国香槟区的葡萄酿，但中国自己产的也敢叫香槟，这就容易混淆。比如去年质检局抽检发现，标着香槟的国产酒有23%没达标，说明不是所有都行。保利香槟作为老牌子，据说在广东卖得最好，去年双十一数据 shows 它销量比普通款高40%，但价格也贵30%左右。另外要注意，香槟瓶底那圈铁丝网叫"铁丝封口"，普通泡酒可能用塑料膜封，区别就在这儿。还有个冷知识，香槟开瓶时最好用专用的"开瓶器"，用筷子戳容易炸瓶，去年就有人被飞溅的酒烫伤了。