香槟开了之后能放三天到五天，但得用保鲜膜包紧瓶口，塞进冰箱冷藏。喝不完的尽快喝完，别放太久。

因为香槟里有二氧化碳和糖分，开瓶后二氧化碳会慢慢跑光，糖分被酵母菌分解产生酒精，喝起来会变酸变苦。根据法国香槟协会大前年数据，正确保存的香槟开瓶后最多放五天，三天内口感最好。而且瓶口必须密封严实，温度要低于10度，否则细菌会繁殖得更快。要是喝剩的倒出来装小瓶，用真空机抽掉空气，还能多撑两天。所以放三天是安全线，超过五天就别喝了，免得闹肚子。