香槟分好几种，最常见的是干型、半干、半甜和甜型，还有无醇的。干型最普遍，喝起来酸度高，像现在年轻人喜欢配海鲜；半干带点甜味，适合长辈和女性；甜型像贵腐香槟这种，产量少；无醇的则是用果汁调的，喝不醉。

为什么这样分呢？因为香槟的甜度标准叫糖度平衡，干型是糖度0-12克/升，半干是12-20克，半甜20-35克，甜型超过35克。法国香槟协会大前年数据说干型占60-70%，半干20-30%，甜型5-10%，无醇5%。现在年轻人喝香槟多在下午茶或聚会，所以干型最畅销。而且香槟分级要经过二次发酵，糖分控制很讲究，像半干款发酵到12克就停，所以喝起来有甜味又不会腻。无醇款在法国销量年增15%，因为年轻人怕胖不敢喝真酒，但喝起来跟真香槟差不多味。