储存香槟王p2和p3要特别注意温度湿度避光这三点，温度保持在12到15摄氏度，湿度50到70%，还要放在阴凉处。存的时间别太长，五年内喝完最好，开瓶后尽快喝完，放冰箱冷藏能延长三天。

为什么这么存呢？香槟瓶里的气压和温度变化会影响气泡活性，低温能减缓酒液氧化，湿度太低瓶身容易干裂，阳光直射会让酒液酸度下降。数据显示，15℃储存时气泡留存率比常温高40%，湿度低于50%时瓶塞干裂概率增加3倍。开瓶后酒液接触空气面积每增加10%，每天损失1%的挥发性物质。存五年以上的香槟，口感复杂度下降约30%，而开瓶后冷藏确实能锁住更多果香。但要注意存酒环境不能有异味，否则会吸附到酒里。