香槟开瓶后放冰箱能保存3-5天，喝不完尽快喝完。没喝完的香槟最好放回瓶塞，温度别超过8度。喝剩的香槟别放太久，喝起来会变淡没味道。

因为香槟里有很多二氧化碳，开瓶后二氧化碳会慢慢跑掉，这样酒会变淡喝起来没气泡了。法国农业部的数据显示，开瓶后香槟的二氧化碳每24小时减少15%-20%，所以放冰箱能多撑几天。温度太高的环境会让二氧化碳跑得更快，比如夏天放室温下可能只能撑2天。另外瓶塞要塞紧，否则氧气会进去让酒变质。虽然有些资料说能保存一周，但实际建议3-5天喝完最保险。喝剩的香槟可以加雪碧兑着喝，或者做香槟鸡尾酒，但别超过一周。