香槟酒放的时间越长，品质会越来越差。开瓶后的香槟最好在3到5天内喝完，超过这个时间口感就会变酸，气泡减少。存放超过一个月的话，可能会出现浑浊或者沉淀物，喝起来味道刺鼻。如果没喝完放太长时间，最好别再喝了。

因为香槟酒里有很多小气泡和糖分，时间一长容易互相作用。比如开瓶后没及时喝，酒液接触空气会氧化，就像苹果切开后变黑一样。数据显示法国香槟协会建议，未开封的香槟保质期是10年，但开瓶后最多存5天。温度太高的地方存放超过3天，气泡会明显减少。比如把香槟放在车后座暴晒2小时，温度超过30度的话，酒精度会降低，喝起来像白开水。所以放时间越长，损失的味道物质越多，连香槟特有的果香都会消失。存放超过1个月的话，就算冷藏也可能出现结晶，这时候的酒液就像喝糖水一样发苦。