香槟酒分原装未开封和开封后两种情况看保质期。原装香槟在阴凉干燥处能存5-10年，开封后要冷藏放1-2个月。喝前先闻味道，有酸味或酒体浑浊就不能喝了。

香槟酒保质期和保存方法跟储存条件关系大。原装香槟瓶封口严实，二氧化碳能防氧化，法国香槟协会数据显示阴凉处（15℃以下）存放5年口感最好，超过10年可能发苦。开封后接触空气会氧化，冷藏能减缓这个过程，比如放冰箱门后层，温度稳定在8-12℃时，最多存1个月。温度波动大容易结冰，低温还会让酒体浑浊。有人试过把香槟埋土里，但湿度高容易变质。喝剩的香槟加雪碧或苏打水稀释，能短期延长饮用时间，但风味会变淡。