香槟颜色主要有白、粉、红三种。白香槟最常见，像柠檬汽水一样清爽；粉红香槟像红宝石般透亮，常加黑莓果味；红香槟最稀奇，带樱桃色但产量少。颜色由原料决定白香槟只用白葡萄，粉红加部分红葡萄，红香槟全用红葡萄。

因为白香槟占全球95%产量，法国香槟协会大前年数据显示，粉红款仅5%市场份额，红香槟不足1%。白香槟颜色浅是发酵时酵母接触果肉少，粉红款多加红葡萄汁调色，红香槟发酵时间更长让单宁沉淀。比如香槟村特雷沃的粉红款，会混入黑皮诺红葡萄汁，让酒体像晚霞一样透亮。数据显示红香槟每瓶成本比白香槟高30%，所以产量少。但最近年轻人喜欢粉红款，前年销售增长12%，可能因为颜色像节日彩带更吸睛。

模拟效果：

香槟颜色主要有白粉红三种颜色。白香槟最常见粉红是桃红红香槟最稀奇。颜色由原料决定白香槟占95%产量粉红5%红香槟不足1%。白香槟颜色浅发酵时酵母接触果肉少粉红款加红葡萄汁调色红香槟发酵时间长。比如香槟村特雷沃的粉红款混入黑皮诺红葡萄汁颜色像晚霞。数据显示红香槟每瓶成本高30%产量少但年轻人喜欢粉红款前年销售增长12%。