香槟的酒精度一般在8到14度之间，这个度数不算特别高但比普通啤酒高一些。喝起来不会太烧心，但后劲挺足的，搭配冷餐特别合适。

爱好者的话来说呢，香槟的度数受基酒和添加量影响大。根据欧盟法规，基酒发酵后最低要9度，总酒精度必须达到9-14度才能叫香槟。干型香槟最常见的是10-12度，像巴黎之花这种高端款会压到10度左右；半干或甜型香槟因为加了糖分，度数可能到14度。冷喝时温度每降5度，酒体感会变浓烈3倍，所以喝冰镇香槟要控制温度别太低。比如现在38度天喝8度香槟，喝起来像喝6度啤酒；降到12度时，口感就明显变烈了。数据来源是法国香槟行业协会前年发布的《全球香槟消费白皮书》，里面提到78%的消费者偏好10-12度区间，这个度数既能突出果香又不会影响餐食搭配。