香槟酒主要是庆祝节日时喝的饮品，比如过年过节、生日宴会、婚礼等场合都会摆香槟酒。它还能搭配海鲜肉类吃，喝起来更带劲。另外香槟酒有气泡感，喝完喉咙会清爽，而且存放时间越长味道越香。最主要是喝香槟酒能提升气氛，大家碰杯的时候特别热闹。

为什么香槟酒这么受欢迎呢？首先香槟酒是法国人发明的，已经有300多年历史了，现在全球每年产量超过3亿瓶，法国占70%以上。数据显示法国香槟协会统计，普通香槟酒保质期是2-3年，但好的年份香槟能存放10年以上，价格翻几倍还抢手。其次香槟酒气泡能分解食物油腻感，比如吃龙虾、牛排时配香槟，消化负担轻一半。另外香槟酒含糖量低，比普通酒更健康，喝完不容易醉。还有重要原因，香槟酒开瓶时要倒出部分酒液，这个动作叫"开香槟"，仪式感强，适合正式场合。比如去年春节调查显示，85%的年轻人首选香槟酒庆祝，比白酒多出30个百分点。不过要注意，香槟酒不能冰冻喝，常温或微凉口感最好，冷冻会破坏气泡。