香槟马天尼的度数一般在12%到26%之间浮动。这个数跟两种酒的比例有关，香槟本身是12%到13%左右，马天尼基酒有40%的高度，调的时候多放香槟就淡，多放基酒就烈。喝的时候要配冰块和柠檬片，冰块化掉后酒精度会降两三个点。

这个数是怎么来的呢？香槟作为起泡酒，法国规定最低12%vol，好的能到13%左右。马天尼用的干型白兰地，像法国雅马邑基酒就是40%vol。要是按1:1调的话，算下来是26%vol，但实际调酒师会加苦精、糖浆这些，可能让度数再降个5%到8%。比如《调酒师手册》里说，标准配方是马天尼30ml加香槟60ml，这样算下来是（40×30+12×60）/90≈21.3%vol。不过冰块融化后实际入口可能只有18%左右。要是用更浓的基酒或者少加香槟，度数能到28%甚至30%以上。冰块化得快的话，喝到后面可能只剩15%左右了。