听牌就是摸到能组成听牌牌型的牌后，手牌还剩一张或两张没打完的状态。这时候要优先出能自摸的牌，比如有顺子或者对子，同时留好能防别人胡牌的后门牌。比如剩一张时，先出顺子里的中间牌，剩两张时先出对子再补顺子。好处是能加快自摸速度，还能减少别人摸到关键牌胡牌的机会。

因为听牌后手牌数量减少，要考虑两个方向：一是留后门，比如保留可能组成顺子的单张或对子；二是优先出能减少对手牌型的牌，比如已形成的顺子或对子，这样既能加快自摸速度，又能降低别人听牌的机会。数据统计显示，保留后门的牌组胡牌率比全出危险牌组高40%左右，所以听牌时先出顺子对子再补单张比较稳。比如手牌有123456789万，听牌后先出45万，剩3456789万，这样既保证顺子能自摸，又留了3和6可以防别人碰或吃。要是全出顺子，比如先出23万，万一别人有567胡牌就亏了。所以听牌出牌要像走钢丝，既要快又要稳。