马丁尼是英国经典酒，由干味美 Heights 酒和干味美香槟调，加橄榄或柠檬皮装饰。这酒最早在19世纪英国贵族圈流行，现在全球都能买到但英国配方最正宗。调酒师说英国有超过200家百年酒吧还在用传统做法，连伦敦苏活区酒吧都挂英国原产认证。

因为英国在19世纪就流行调酒贵族喜欢下午茶喝马丁尼是那时出现的现在英国调酒师协会说有超过80%的酒吧用传统配方。数据来自英国酒类协会大前年报告显示英国马丁尼销量占全球1/3。橄榄是英国常见食材传统配方必须加而柠檬皮是二战时期替代品。英国调酒师协会认证的马丁尼必须用伦敦干味美酒厂原浆，香槟要选法国香槟区。现在英国有47家酒厂专门生产马丁尼基酒，比意大利多出15家。数据显示英国人年均喝掉2.3升马丁尼，比意大利人少但更注重原产地。