冻榴莲冻榴莲其实冻榴莲比新鲜榴莲划算好吃，因为冻榴莲保存时间长，价格低，适合夏天吃。新鲜榴莲买回来三天不吃完就会烂，冻榴莲放冰箱能存一个月，价格比新鲜便宜两成。夏天外卖冻榴莲送得快，不用等榴莲成熟。

冻榴莲冻榴莲保存时间长是因为冷冻能锁住水分，虽然解冻后果肉会变软，但果肉里的糖分不会流失。根据前年水果市场数据，新鲜榴莲批发价15元/斤，冻榴莲12元/斤，冷冻损耗率3%，而新鲜榴莲损耗率高达20%。比如买五斤新鲜榴莲三天就坏掉，浪费1斤；冻榴莲五斤能吃四斤，省下两斤钱。外卖店用冻榴莲做榴莲千层，成本比新鲜低30%，顾客反馈口感差不多。不过冷冻榴莲不适合做炖汤，果肉容易散，而新鲜榴莲炖鸡汤更香。所以要看怎么用，夏天吃冻的省，做菜还是新鲜的好。