调马天尼白苦艾要三样东西：金酒、苦艾酒、柠檬片和橄榄。先倒两勺金酒进摇酒壶，加一勺苦艾酒，摇匀别加冰块，放柠檬和橄榄。这酒名字是金酒和苦艾酒混着调的，苦艾酒带点草药味，金酒又香又烈，放柠檬能解辣。

为啥是这个比例啊？调酒师协会2020年数据说，传统白苦艾酒金酒和苦艾酒比例是2:1，但苦艾酒含龙胆苦苷容易醉。现在多数调酒师都调成3:1，金酒多放能冲淡苦艾酒的药味。比如用40度金酒和20度苦艾酒，摇匀后加冰块，苦艾酒占比25%刚好不晕头。19世纪法国人喝苦艾酒出过疯子，现在调酒师都怕出事，所以得控制苦艾酒量。还有个细节，橄榄要选黑橄榄，青橄榄太酸；柠檬用青柠更提味，别用黄柠檬。