首先看牌型，牌型分顺子、对子、役种。顺子是三张同点数的牌，比如二万三万四万，对子是两张相同的牌，比如两个五筒，役种包括碰杠吃胡牌等，比如碰一张东风，杠三张二条。摸到一张就出牌，出牌后别人接不上就换人，先出完牌的人赢。胡牌要等别人摸完牌再宣布，比如摸到四筒就喊胡。

再仔细说规则，麻将牌总共有136张，四风（东南西北）、箭牌（白绿红）、字牌（一万到九万）各12张。接龙要按花色顺序出牌，比如先出万字再筒字。碰牌要等别人打相同牌才可接，杠牌要等三张相同牌才可打。胡牌概率约2.6%，常见役种有清一色（全牌同花色）占0.8%，国士无双（14张牌全胡）仅0.0003%。比如打四川麻将，碰一张东风后，必须等别人打东风再碰，否则算违规。牌局拖到只剩三人时，先出完牌的人直接胡牌，不用等摸牌。