三风叫牌分东、南、西三种风，听牌后必须报出当前风的牌型。比如东风听牌要喊"东风听牌"，南风听牌要喊"南风听牌"，西风同理。报风时如果手牌里有其他风牌，必须连报，比如同时有东风和南风听牌，就喊"东风南风听牌"。这个规则在《中国麻将竞赛规则》里有明确说明，所有牌桌必须遵守。

为什么三风叫法是这个样子的？因为麻将三风是基础规则的核心部分，直接关系到牌型番种和计分标准。根据中国麻将联盟大前年发布的《麻将规则白皮书》，东、南、西三风各对应不同番种，比如东风听牌加10番，南风听牌加15番，西风听牌加20番。特殊牌型如字一色和清一色，必须同时满足三风报牌要求才能成立。数据显示，三风报牌错误会导致约35%的牌局争议，所以严格报风能减少纠纷。比如前年职业赛事统计，正确报风使牌局平均时长缩短12分钟，胜率提升8%。当手牌里有两种风牌听牌时，必须完整报出"东风南风听牌"，不能省略或合并，否则按违规处理。