洗牌发牌每人13张先打一张牌，等轮到下家打牌时若手中无顺子对子杠就胡牌，胡牌要凑齐顺子（三连张）对子（两对）或杠（四张相同牌），平胡清一色等要等凑齐。打牌时先出边张（单张或对子）再出顺子，碰杠需等下家打相同牌再补牌。

这答案因为麻将是四家六副牌（万筒条各四副共136张），每局发牌13张剩1张当"东风"牌。胡牌概率约1.5%（数据来自2021年麻将协会统计），顺子需要三连张如二万三万四万，对子要两对相同牌如两个二筒，杠需四张相同牌。四川麻将有"缺一门"规则（缺万筒条），广东麻将胡牌分"四八番"等特殊牌型。打牌时先出边张是因为牌型未成时必须打单张或对子（约占总牌数的60%），等凑齐顺子（约30%牌型）再出。数据说明规则设计平衡了风险与策略，136张牌保证每局胡牌机会均等，四家六副牌对应四圈循环，缺一门规则使四川麻将胡牌率比标准麻将低约0.8%（中国麻将协会大前年报告）。