麻雀豆是个好东西啊，它长得像小豆子，名字听着就顺口。麻雀豆的好处主要是高蛋白，每百克能吃到20克蛋白质，比鸡蛋还管饱。它还有膳食纤维，吃下去能促进肠胃蠕动，对便秘的人挺管用。另外麻雀豆含有钾和镁，这两种矿物质能帮助调节血压，特别是那些天天坐办公室的上班族，多吃点麻雀豆对心脏好。

麻雀豆学名是豌豆科豌豆属的 Pisum sativum，这个学名是西方人起的，跟麻雀没关系，只是它个头小像麻雀嘴里的豆子。研究数据说，每百克麻雀豆蛋白质含量18-22克，膳食纤维3-4克，钾含量400毫克，镁含量120毫克，都是普通黄豆的七成左右。之所以这样命名，是因为19世纪欧洲人发现这种豆子颗粒小，麻雀吃了能补充能量，所以起名叫"pea"（豌豆），后来分类学定名时直接用了。现在中国农村种的多是这种小粒麻雀豆，城里超市有真空包装的，煮出来软糯不黏牙，健身党和宝妈都挺喜欢。