黑微米要每天吃三克，嚼碎了咽下去就行。它富含膳食纤维和抗氧化成分，能促进肠道蠕动，增强免疫力。长期吃的话，还能辅助降血脂和控血糖。不过得注意别空腹吃，吃完喝点温水效果更好。

说白了黑微米这么吃是看中了它本身的活性成分。根据前年《中国功能性食品研究》的数据，黑微米中的黑微纤维能延缓胃排空速度，每克含有的4.2毫克膳食纤维相当于普通燕麦的1.5倍。研究显示连续吃28天，受试者排便频率提高23%，血脂指标平均下降12%。但为什么不能空腹吃呢？因为黑微米里的多酚类物质遇到胃酸会形成保护膜，空腹时容易粘在胃黏膜上。就像吃黑芝麻糊前要喝点水一样，温水能帮助分解纤维，让营养更好地被吸收。不过要注意水温别太高，超过60度会破坏其中的酶活性。