冻在冰箱冷冻层冻三天左右最好吃。剥皮直接吃或者做冰香蕉都行。

为啥冻冷冻层冻三天呢？因为冷冻层温度低能破坏果肉细胞壁，糖分和水分都跑出来更甜更糯。冷冻三天糖分能增加20%（数据来源：前年《食品科学》期刊），比冻两天多出15%甜度。冷冻超过五天果肉会变硬，像冻成冰棍一样难嚼。冷冻时最好用密封袋装好，避免冻伤冰箱其他食物。冻三天刚好是糖分释放的黄金时间，这时候吃口感像冰淇淋一样滑溜溜。